Pour le goûter, le petit déjeuner ou pour accompagner le thé, le cake au citron est une idée de recette intéressante. Délicieuse, cette pâtisserie saura plaire aux petits comme aux grands. La saveur acidulée du citron rehausse son goût. Le citron permet également de parfumer délicatement ce cake.
Afin de préparer du cake au citron délicieux et moelleux, il est important de bien doser les ingrédients (farine, sucre, œufs, beurre, levure, yaourt et citron). Puis, il suffit de suivre les instructions données dès le préchauffage du four au démoulage.
Le cake au citron est relativement facile à réaliser. Pour sa préparation et sa cuisson, il faut 1 à 1 heure 30 minutes environ.Vous souhaitez proposer du cake au citron à votre famille ou vos invités ? Il est temps d’enfiler votre tablier et de commencer la préparation.
Les ingrédients
Découvrez les ingrédients nécessaires pour le cake au citron :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- ½ paquet de levure chimique
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 1 citron
- 1 yaourt
Les étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
- Prenez un moule à cake de 30 cm environ.
- Beurrez, puis farinez le moule à cake.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans un bol.
- Battez les blancs d’œuf en neige, puis réservez.
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou à température douce au micro-onde.
- Lavez le citron, puis râpez-le très finement sans râper la peau blanche pour obtenir des zestes.
- Coupez le citron en deux, puis pressez-les pour obtenir son jus.
- Travaillez les jaunes d’œuf avec le sucre.
- Ajoutez le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu dans le mélange.
- Ajoutez le pot d’yaourt dans la préparation.
- Incorporez les blancs en neige de manière délicate.
- Versez la préparation dans le moule à cake.
- Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180° C (th. 6).
- Faites sortir le moule du four quand il le cake au citron est bien cuit.
- Retournez le moule sur un plan de travail afin de démouler le cake.
- Retournez le cake dès qu’il se décolle et descend, puis placez-le sur un plat de service.
C’est prêt !
Votre cake au citron bien moelleux est prêt ! Vous pouvez le servir imprégné d’un sirop de jus de citron et de sucre ou avec de la crème anglaise, des framboises ou des fraises. Sinon, il vous est possible de proposer le cake au citron en guise d’accompagnement du thé.
