Avez-vous déjà goûté à un délicieux tiramisu ? Ce dessert serait naît au courant des années 60 en Venise. Il a été inspiré d’une recette à base d’alcool et d’œufs. De nos jours, le tiramisu est apprécié pour sa texture légère et onctueuse ainsi que son goût de café prononcé avec une petite note d’alcool. Voulez-vous savoir comment préparer ce dessert italien ? Cette recette vous aidera à réaliser un bon tiramisu fait maison. Essayez-la et vous verrez !
Ingrédients
- 3 œufs bien frais
- 1 tasse de café fort froid
- 75 g de sucre roux en poudre
- 35 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 2 c. à soupe de cacao amer en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Mettez les jaunes d’œufs et le sucre roux et le sucre vanillé dans le saladier.
- Fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone dans le mélange.
Remuez bien le mélange jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse et lisse et mettez la crème préparée de côté. - Montez les blancs d’œuf en neige ferme et ajoutez la neige bien ferme dans la crème préparez précédemment.
- Mélangez délicatement l’ensemble à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la crème soit homogène et aérienne et mettez cette préparation de côté.
- Prenez une assiette creuse et un plat creux recouvert d’un papier sulfurisé.
- Ajoutez le café fort froid dans l’assiette, puis trempez-y la moitié des biscuits à la cuillère peu à peu. Mettez les biscuits trempés côte à côte et bien à plat au fond du plat.
- Recouvrez les biscuits à la cuillère en utilisant la moitié de la crème au mascarpone.
- Trempez l’autre moitié des biscuits à la cuillère dans le café froid, puis disposez-le au-dessus des biscuits déjà posés dans le plat.
- Recouvrez les biscuits avec l’autre moitié de la crème au mascarpone, puis lissez le tout avec votre spatule.
- Recouvrez le plat avec un film alimentaire et mettez-le au frais pendant 12 heures au minimum avant de le servir.
- Enlevez le film alimentaire, puis saupoudrez la surface de votre tiramisu avec le cacao en poudre.
C’est prêt !
Votre Tiramisu est prêt ! Pour ajouter de la saveur à votre dessert, vous pouvez ajouter 2 c-à-s d’Amaretto au café. Cet alcool italien à l’amande donnera une note alcoolisée à votre Tiramisu. Ce dessert se consomme frais après sa sortie du réfrigérateur. Alors, bonne dégustation !
